6、油温六成热时放入饼子，六成热的油温就是把筷子放到油里面能看见冒小泡泡，饼子在油里面快速膨胀，注意控制火候，全程用中小火。
7、一面炸至金黄翻面炸另一面，两面金黄出锅。因为饼子里面有鸡蛋、白糖，所以特别容易上色。
如果上色太快，就用小火慢炸，防止外焦里生。
我家是用胡麻油炸的油饼，所以颜色比较重，如果不喜欢这样深色的油饼，可以选择那种无色的油来炸。
8、全部都炸好后，放到盆子里面，闻着太香了，浓浓的油香味道，掰开一个看看，非常的松软，品尝一口，有淡淡的奶香味，吃起来太香酥了。
这样做的油酥饼真的太好吃了，极其的酥软，比面包还松软好吃，出锅大人孩子都抢着吃，一下子就吃掉了两个油酥饼，哈哈，还是自己动手做的最香。
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