炸土豆丸子用淀粉还是面粉,炸丸子用土豆淀粉行吗

土豆蒸25分钟以后，用筷子轻松扎孔，说明土豆就熟了。

土豆趁热端出，快速倒入碗内，注意不要土豆蒸馏水，加入40克的白糖。

土豆用工具按压成泥，分次加入土豆淀粉，大约200克左右。

土豆搅拌成絮状，揉成光滑不沾手的面团，面粉放入碗内，不需要醒面。