害怕下次忘了制作过程，还得搜教程，眼花缭乱的，记录自己制作的过程 其实过程很简单，我一个小白都可以成功 #粉蒸肉
By 别过来我胖到你了
用料
- 五花肉 500g
- 糯米 适量
- 花椒.八角，桂皮，香叶， 适量
- 姜 适量
- 豆瓣酱 3勺
- 盐 适量
- 鲜酱油 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 葱 1根
做法步骤
1、五花肉切成厚厚的薄片，我切的有点厚但是也不影响口感
2、加入姜末、葱段，加入炒熟的豆瓣酱、耗油一点点、老抽适量（可以多一点，颜色好看）、生抽适量、料酒多一点、盐一点点（少放点，生抽老抽豆瓣酱都比较咸）、最后再倒点油，拌匀，拌的时候可以加点水肉会把水吸收掉的不用担心。家里的其他调料想放都可以放，影响不大。腌制半小时，不着急的话可以腌更长时间。腌好以后把葱段剔除掉。
3、蒸肉粉制作：炒糯米，锅擦干不要有水直接倒入糯米、少量茴香、香叶、八角（如果没有可以不放），炒到微微发黄倒出来，用擀面杖或者碗沿把米弄碎（也可以用研磨机比较快，家里没有就手动碾碎，比较费劲儿，让我爸擀的。） 当然蒸肉粉可以超市直接买，之前买过佳仙的辣蒸肉粉也好吃
4、把蒸肉粉倒入肉里面拌匀，一定要再加一点水，因为蒸的时候粉会吸水，拌匀。再分碗装
5、4、上锅蒸一小时，我是凉水就直接上锅蒸的，蒸熟装盘，味道绝了yyds
小贴士
最后粉和肉拌的时候，一定要加水，不要怕，大胆加，蒸肉的过程粉会吸收水，不加的话粉可能会硬硬的
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
