肉卷，好像有的地方是叫肉龙的，可以说是一种没有什么技术难度的面食，但是它却集合了馒头和包子的优点哦，因为它即有包子的浓香口感，而做起来却跟馒头一样的省事，甚至比馒头还要好做一些呢，非常适合不太会做发酵面食的朋友哟！
原料：
面粉400克
酵母4克
水200克
猪肉馅200克
小葱一小把
调料：
蛋清1个
五香粉、盐、味精、蚝油、生抽、食用油、香油各适量。
一、将温水与酵母混合均匀，一点点加入面粉盆中，先用筷子将面粉搅成絮状，然后揉成光滑的面团，于温暖处发酵至两倍大。将发好的面揉好排气，分成两份。
二、将面团擀成长方形的面片。
三、将小葱切碎与调料、肉和成肉馅，将和好的肉馅均匀的铺在面片上。
四、卷起后醒发二十分钟左右。
五、开水上锅，大火蒸15分钟左右，取出切块即可。
立秋厨房小贴士：
一、和面的水要根据实际情况调整，因为面粉的吸水性不同。
二、馅料和调料都可以根据自己喜欢调配哦，但注意馅料不要太稀了。
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作者：闻立秋
微博、妈妈网、堆塘等多家平台美食达人
国家二级公共营养师
营养讲师
