私房牛肉汤的做法,私房菜牛肉汤的做法

准备材料

牛腩300克，白萝卜100克，香菜50克，白芷2片，陈皮5克、葱段，生姜25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量

做法步骤

1.把牛肉块放入清水中，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。

2.将牛肉洗净后，斩成2.5厘米见方的丁。香菜洗净后切段。白萝ト去皮切成3厘米的小滚刀块。

3.将炒锅置于火炉上，入水至七分满，大火烧开。下牛肉人锅中煮透，期间随时打去表面的浮沫，将煮透的牛腩捞出锅冲洗干净。