透明小银鱼做法,小银鱼有几种做法

【银鱼炒鸡蛋】

所需食材：

银鱼200克、鸡蛋4个、小葱2根、料酒1勺、玉米淀粉半勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。

具体做法：

1、将银鱼冲洗干净后，用厨房纸吸干表面的水分，加料酒、淀粉和少许的盐拌匀，腌制几分钟去腥味。

2、腌制银鱼的时间，将小葱洗净切碎，鸡蛋打成鸡蛋液，加少许的盐、胡椒粉和葱花搅拌均匀备用。

3、将腌制好的银鱼倒入锅中，不要放油，中小火炒干多余的水分。

4、倒入 适量的食用油，翻炒均匀，炒到银鱼微微变色即可。