“人生的上半场已然‘忍辱负重’，人生的下半场只想‘恣意妄为’。”自己开店的想法，在黄毅脑海里反复盘旋。“肯定也纠结过，做点小生意，体面不体面？以前的同学、同事，现在都是高级经理，别人会怎么看我？”
“后来我想通了，一个人有多大的可能性，取决于认知。当你的认知打开，会发现豁然开朗：其实没有什么事是不能做的。”
前段时间，上海交大的学弟学妹们一拨拨来店里拍照、找老板合影，黄毅也大大方方：“再拿学历背景这个梗说事就没劲了，大家终究还是冲着我的产品来的。”
为什么做面？黄毅说，因为自己爱吃面。
黄毅一直记得某个飘雪的冬日，去乌镇吃的一碗红汤羊肉面。宽汤细面，上盖两大块羊肉，几片碧绿的韭菜叶点缀其间，伴着水乡雪景，呼噜呼噜热面下肚，美食与美景的相互观照，让他至今念念不忘。
学历和职场经历，终究塑造了他是谁，也定义了小店的格调。从产品到门面，黄毅有不少的讲究。
工坊墙面贴上洁净的地砖，两扇隔离门造价过万，环境被拾掇得整洁温馨，客人也能放心。小店售出的切面，不是用廉价食品袋一装了事，而是二两一卷，盘在精致的再生纸盒里，盒盖的标签清楚写明产品配料。
扎根社区，每天生产一百来斤切面，服务好周边五六百号客人，完全可以把生意盘起来。第一年，黄毅想着就这样平稳过渡，空时研发新品，小店的制面、客服全由他一肩挑。
不料3月疫情来袭，小区被封；后来又是连着两个月的生意停摆，计划全盘打乱，黄毅愁！
“6月初回到工坊，米面袋子都被老鼠咬破，看着心疼啊！有人劝我，把没咬过的那部分挑出来，不影响使用的，但我心里这关过不去——我自己不会吃的东西，怎么拿给客人吃？！我把这些原料全部装进蛇皮袋，扔了1万多块的货。制面机没法拆洗，我就往里扔几袋面粉当洗涤剂，让机器走一走，这样才安心。”
6月开工没多久，因为有媒体报道，小店一夜之间在网络上爆红，各方订单如雪片般飞来，产能完全跟不上，黄毅又愁！
“有宝妈冲到店里，说要买10斤小馄饨皮，家里宝宝等着口粮，我只能加单啊。还有面馆到我这里采购，就以零售价问我要，我说不是价格的问题，排货一视同仁，我做不到每天供应那么大的量给商家。顾客一批批到店里，线下现货根本不够卖，不得已，只能转到线上开团卖‘期货’。”
有老客人实在看不下去，等得着急，为了帮助老板提高产能，提出雇佣阿姨帮黄毅打包发货，这样他可以安心制面，人工费则平摊在每款产品上。就这样，一斤面涨了1.6元，算作客人们“众筹阿姨”的开销。
“6月初到现在，几千份订单要赶。怕回去万一小区又封了，没法交代，我就一直住在店里。累了躺会儿，醒来做面，这种日子估计还要持续三个月。创业难熬的，九死一生。”
