移民城攀枝花除了有来自全国各地的美食，还有攀西一绝的“盐边菜”，包括油炸爬沙虫、油炸蜂蛹、羊肉汤锅、手撕牛肉、坨坨肉、浑浆豆花、鸡枞菌等特色菜品。攀枝花人年夜饭吃的一道菜，那就是与历史名人诸葛亮有关的放置数年不会变质的油底肉。
泸州
地处“两江交汇，三水并流”的泸州，鱼类资源丰富，有大蒜烧鳝鱼、干烧水米子、龙眼鱼肚、清蒸江团、酸菜黄辣丁、豆腐鲶鱼、豆瓣沱鱼、冷吃脆皮鱼、飘香水煮鱼等河鲜美食。把鱼烤熟后放在有各种小菜的平底锅里，加调料用火焖好的，即脆又入味的合江烤鱼堪称一绝。而古蔺麻辣鸡以鲜香麻辣著称，逢年过节古蔺的家家户户要准备公鸡以自制卤水卤制，加蘸水，邀亲朋好友品尝。还有美酒泸州老窖。
德阳
德阳是古蜀文明发源地之一，有“天府粮仓”之美誉，所产美食众多。有发源于宋朝，肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香的连山回锅肉；始于唐代，色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑的广汉缠丝兔；以及酥脆可口的孝泉果汁牛肉，经典的素食菜肴罗江豆鸡，中江产的八宝油糕，黄许松花皮蛋和什邡的板鸭。
广元
广元作为女皇故里，女皇蒸凉面最具特色，这道相传是武则天创制的美食，糅合了酸、甜、麻、辣、香五种川菜经典口味。剑门豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香，并韧性极强。采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出200多个品种的菜肴。还有始于清代的“曾家十大碗”、嘉陵江河鲜、中子麻辣鸡、朝天核桃饼、青川山珍宴、酸菜豆花面等等。
遂宁
