遂宁流传了四、五百年的名小吃——冲，吃后感觉鼻子有股强大的力量冲上头脑，故名“冲”，也叫伤心芥末。“外包装”春卷薄如纸、鲜嫩绵软；里面内容酸甜麻辣冲五味俱全，吃下去五脏六腑七窍舒畅无比。还有酸辣粉、熨斗糕、五香果汁牛肉、窝子凉粉、涪江坨坨鱼、卓筒鸡、鸡豆花、射洪香酥鸭、盆盆虾、蓬溪裹脚布等等特色美味。
内江
甜城内江特产多与甜相关，内江蜜饯就是代表。还有很多与文化名人张大千相关的美食，如大千鸡块、大千干烧鱼、大千鳝鱼、大千红烧肉、大千丸子汤、大千回锅肉等等。内江牛肉面是大千先生喜吃善作的面食，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。出自清代，外酥内软，油而不腻的板板桥油炸粑也很有特色。此外还有极品溢香鸡、资中兔子面、威远羊肉汤、隆昌豆花饭、球溪河鲶鱼等美食。
乐山
作为上河帮“嘉州菜”的乐山美食，精彩纷呈。市中区有外焦里嫩的卤鸭、白宰鸡、乐山烧烤、钵钵鸡、黄辣丁鱼火锅；牛华的麻辣烫、豆腐脑；五通桥的黄鸡肉；西坝的豆腐；犍为的薄饼、叶儿粑；峨眉的萝卜汤、峨眉豆腐脑、雪魔芋；苏稽的跷脚牛肉、徐凉糕；金口河的老腊肉；峨边的坨坨肉；马边的抄手等等等等。
资阳
资阳历史悠久，是特色美食荟萃之地。有“天下第一烤”美誉的乐至烤肉源远流长，三国时期张飞常用乐至烤肉犒赏三军将士，以其香、辣、脆、麻等特色著称。而汤鲜味美，香气宜人的简阳羊肉汤，是补气养生的极品。资阳临江寺豆瓣色泽鲜艳，油润发亮，瓣粒成型，香味浓郁，是上乘的佐餐调味品。还有丹山坛子鸡、安岳坛子肉、安岳米卷、周礼伤心凉粉、椒麻鸡等等美食。
宜宾
