南街村鲜拌面技术总监王红新在介绍相关技术研发
今年3月份，南街村鲜湿面公司传来好消息：公司开发的新产品“爱7面”、“鲜汤拉面”荣获中国食品科技学会“最佳创新产品”、“优秀创新产品”。这是产品连续5次获得河南省科技成果奖后首次获得中国食品领域大奖。
王红新牵头制订出了公司方便湿面食品安全产品标准和适合制作保鲜湿面的面粉标准以及各项包装、作业等标准，使产品生产有了强有力的保证。2010年，国家标准化委员会采纳了该公司的方便湿面标准，并将其作为蓝本制定国家标准，公司成为标准起草单位，他本人则成为方便食品标准委员会委员。
“就鲜湿面来说，保鲜技术是南街村的绝对优势，在全国形成了技术壁垒。”臧占峰说告诉河南商报记者。
南街村集团公司以粮食深加工为主导，除了作为龙头的多种方便食品，其产业布局还涉及印刷、包装、医药、工艺品、旅游等产业。据介绍，村里设立了食品安全委员会，党委*王宏斌任主任，八大部主任任成员，统领南街村食品安全工作。
仓库工作人员在摆放货品
南街村集团生产部办公室主任赵需有告诉河南商报记者，为保证食品安全，南街村花费500多万元，建造了科研大楼、检验大楼，耗资1000多万元不断更新添置新的检验检测设备、仪器。
【市场开拓：他把南街村鲜拌面卖到了英国的主流市场】
在疫情压力下，对外贸易不断受到影响。但南街村的外贸却逆势上扬，南街村鲜拌面、巧克力棒等不仅稳定了英国、马来西亚、南非等传统市场，还新开辟了荷兰和新加坡市场。仅鲜拌面来看，今年1~7月，鲜拌面厂外贸出口达580万元，同比增长107%。
南街村贸易有限公司外贸部长李卫民告诉河南商报记者，就英国市场来说，今年1~7月份，南街村已经基本完成了去年全年的销量。到今年年底，销量预计能够增长1.5倍。 7月份，南街村取得英国食品工业零售商协会BRC全球食品标准A级认证，也促进了海外市场的稳定。
李卫民去年8月去了一趟英国，在曼彻斯特、利物浦、约克小镇等地走访了10多天，看到的TESCO（特易购）内几乎都有南街村的产品。
英国TESCO是全球三大零售企业之一，在英国有数千家店面。在李卫民的努力下，南街村的鲜拌面等产品，卖到了TESCO在伦敦70%的店内，这意味着在英国主流市场，南街村产品的市场保有量已经十分可观。
待出口的南街村鲜拌面等产品，这种包装盒是根据欧洲人的习惯设计，沿虚线方便撕开，且底部可以作为货架展示
开拓国际市场的同时，南街村还在布局网络电商市场。臧占峰说，南街村2018年成立了电子商务中心，首先是丰富产品类型，增加南德调料、各种类型的方便食品，并在电商平台开启直播带货，目前南街村的产品线上销售初步统计逾亿元。
很多变化发生在不经意的调整之间。南街村在积极适应消费方式转变带来的销售变革，包括管理层外出学习直播带货，在生产、流通环节的一步步创新等。比如为满足线上销售的个性化需求，公司采取了更友好的拼装品种打包销售。这种拼装模式要求高效率的分拣，对仓储也提出了更高的要求，带动了公司的电商仓库搬到新厂区，以便提高效率。
“我们传统企业的优势在于生产，在品质和口感方面积累较多，但缺的是销售思路，一些线上的打法。南街村要把产品拿到线上去，它同样打开一条线，就是线上线下的融合，这是未来三五年的趋势。”申琳告诉河南商报记者。
2014年，知乎网出现了一个提问：为什么北京方便面还没退出市场？排名第一的回答这样写道：因为那是世界上最好吃的方便面，没有之一。
王宏斌听到该问答后微微一笑，用“情怀”两个字来回应。
南街村方便面厂新厂区
很明显，南街村并非以持续消费情怀来取得发展，这座豫中村落正在酝酿一场产业升级，以适应不断变幻的市场环境。
（河南商报编辑 施尚景 吴冰 首席编辑 华丽娟）
