刚下入锅内时先不要动，中小火慢慢煎1-2分钟，直至底部定型，呈现图示这种焦黄色。
此时沿着锅边淋上一小碗清水。
再撒上一小把黑芝麻，盖上盖子焖5分钟左右，直至水分收干、肉馅熟透。
▼ 5. 调蘸料：焖煮的空档可以调一个简单的蘸料。调料碟中加上1瓷勺陈醋、1瓷勺生抽和少许辣椒油就可以啦！
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