3.起锅烧水，放入一勺食盐、一勺明油，水沸腾后放入娃娃菜焯水1分钟，捞出放入盆中备用。
4.起锅烧水，放入2勺食盐、料酒10克、葱姜，水烧开后放入鲈鱼煮7分钟捞出。
5.起锅烧油，放入姜末、蒜沫、小米辣翻炒2分钟，炒出辣味后倒入蒸鱼豉油10克，倒入香油3克，淋入少许清水，大火烧开以后开始调味，加入食盐2克、鸡精2克、白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉，汤汁收浓起锅浇在鲈鱼身上，撒上葱花美味即成。
苦瓜鸡蛋饼
苦瓜两根切成1厘米左右的厚片，然后去瓤备用；火腿一根切成小丁，打入2个鸡蛋，加入食盐1克、鸡粉1克搅拌均匀备用。
