蛋白质含量较高的几款产品从性状上来看比较粗,加工精细度会低一些。
除此之外,蛋白质含量高低和吸水率也有关系。吸水率是加水和面过程中,面粉吸附水的能力,蛋白质含量越高,吸水率越高,越容易成团。
人体中的镁60%~65%存在于骨骼和牙齿中,27%存在于软组织中。镁是我们人体必需元素,它能促进骨骼的形成,也是一种重要的神经传导物质,可以调节神经肌肉的兴奋性。
福临门的家宴小麦粉、五丰的麦芯小麦粉、北大荒的雪花小麦粉在27款产品中含镁量较高。最高的就是北大荒,最低的是金龙鱼,两者差了一倍多。
蛋白质含量较高的几款产品从性状上来看比较粗,加工精细度会低一些。
除此之外,蛋白质含量高低和吸水率也有关系。吸水率是加水和面过程中,面粉吸附水的能力,蛋白质含量越高,吸水率越高,越容易成团。
人体中的镁60%~65%存在于骨骼和牙齿中,27%存在于软组织中。镁是我们人体必需元素,它能促进骨骼的形成,也是一种重要的神经传导物质,可以调节神经肌肉的兴奋性。
福临门的家宴小麦粉、五丰的麦芯小麦粉、北大荒的雪花小麦粉在27款产品中含镁量较高。最高的就是北大荒,最低的是金龙鱼,两者差了一倍多。
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