第二种：西瓜皮
这个皮其实也有一些地方吃，它不像柚子皮一样，带有苦涩味，主要是甜味，把外皮削去，可以把西瓜皮拿来炖排骨，或者是直接把它做成蔬菜汤，这个做法一般是在夏季居多，把它煮成汤，有很好的消暑利尿效果。
第三种：橘子皮
吃完橘子，橘子皮随手一扔，就丢弃了，事实上橘子皮，也是很好的一种食材，尤其是把它搭配着肉来炒，特别的清香。橘子皮切成丝，肉切成丝，搭配着小米辣这些香辛料，大火爆炒，也是一道非常不错的下饭菜。
第四种：冬瓜皮
冬瓜皮的做法其实和西瓜皮有些类似，主要的用途就是拿来做汤，当然也会有人拿来炒着吃，冬瓜皮比较的清淡，但是口感偏硬，吃的时候很下饭。
第五种：萝卜皮
萝卜皮我第一次吃就爱上了，真的，太好吃了，爽脆开胃，尤其是吃饭之前来上一小碟，菜都不用上，就可以拌饭吃。制作萝卜皮其实也比较简单，把萝卜皮清洗干净以后，腌制个20分钟，这样能去掉萝卜皮的苦味，再放入腌制好的辣椒，还有醋和糖，以及酱油这些，料汁放入大碗中以后，不断的进行翻动，静置一会，基本上就可以开吃了。
