如何腌制糖醋小菜,腌糖醋菜的腌制方法和配料

【所用食材】白萝卜2根，蒜2头，生姜1块，泡椒5根，小米椒、红辣椒适量；白醋80克，生抽150克，白糖100克，味精10克，盐适量。

1、白萝卜选用大小适中的，对半切开，如果是比较大的可以切成四瓣。

2、将白萝卜改成夹刀，一深一浅的切法，也就是萝卜片中间切一刀，不能切断，如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆，而且好看。