图中用蓝色标注了淋巴结的主要分布区域，脖子上的确淋巴结很多丨参考文献[2]
虽然淋巴结是消灭细菌、病毒的地方，但只要你吃的是健康猪，并且把猪肉完全做熟了，偶尔吃到一点，对健康也是没什么威胁的。要是吃到了不开心，吐出来就行。
猪的淋巴结长这样（这是生的）丨参考文献[3]
要是淋巴结有肉眼可见的异常，那么，屠宰过程中都会剔除的，不信你翻上去看第二张图；要是没剔除的话，记住消费者热线12315。
鸡鸭的屁股尖：少吃！
在很多亚洲国家，烤或炸的鸡鸭屁股是很流行的小吃，油脂丰腴挺好吃的。
家禽的“屁股”附近有尾脂腺和法氏囊。
尾脂腺是分泌油脂的，鸟类会在这里啄油，涂在自己的羽毛上当“雨衣”。但是这个油脂味道很大，处理不好的话，鸡鸭屁股吃起来就一股*味（但有人喜欢）。
而法氏囊，可以理解成家禽的“大淋巴结”。和猪脖子上的淋巴结一样，只要不是生吃、不是病鸡病鸭，就不用太过担心。
孔雀屁股也一样丨李小葵
那我为什么建议大家少吃呢？
因为鸡鸭屁股太肥了，吃多了会胖。
鸡肺：少吃！
消化道、呼吸道都会接触外界，总的来说，有害微生物都会比肉里面多一点。
只要是健康鸡，做熟了就能吃。
但问题在于，病鸡做熟了、裹上浓油赤酱了，你也不一定能发现。所以干脆一刀切，风险比较大的鸡肺，咱就少吃或者干脆不吃了。
再说了，鸡肺是你想吃就有的吗？
*过鸡的都知道，鸡肺很脆弱的，经常是碰几下就碎掉了，完整取出来都不容易，更别提做一盘辣子鸡肺了。
鸡骨血：血别吃，肉能吃
吃白切鸡的时候，经常能看到鸡骨头里有血丝。看上去很血腥不卫生，其实这样的鸡肉是可以吃的。
有的白切鸡骨头中间还是红红的，但肉是可以吃的丨图虫创意
一来，像上文说的，病原微生物更容易进到消化道、呼吸道，而不是入侵肌肉和骨骼。
二来，鸡肉没有血丝，说明鸡肉已经做熟了。骨骼因为在中间，里面没有完全熟透也没关系，反正你也不嗦骨髓，对吧？
小龙虾的头：能吃！
揪下小龙虾的头嘬一口，美！
虾头里的“黄”，一些是内脏，一些是雌虾的卵，不是粑粑，放心吃吧。
能称得上“粑粑”的，是虾线。煮透了吃也没问题，但是有点影响口感和观感，去不去虾线你自己拿主意。
有些虾头是黑的，也并不是因为虾坏了、变质了。
虾头里的酪氨酸酶活性很强，而这种酶可以促进黑色素形成。
你就当吃了虾身上的痣，没关系的。
