①我们把春笋的表皮剥掉，搓洗干净。把春笋切滚刀块，放入碗中。
②锅中烧水，放入春笋焯水。水开后约1分钟左右捞出春笋，泡入冷水中。
③热锅冷油，倒入春笋快速翻炒一会儿。加入生抽、老抽翻炒上色。
④加入1小勺开水，中小火焖煮一会儿。加盐调味，翻炒均匀，继续焖煮一会儿。锅中汤汁快干时，撒点葱花就可以盛起来。
第5道:家常凉拌菜
今天做凉拌菜的食材分别是黄花菜和香菜，都是公公亲手种的。香菜是连根拔起来，由于焖的时间长了一点，拿出来有的泛黄。我把黄叶都去掉，看起来有点像豆芽了。李奶奶说自己家种的香菜香味真浓，她很久没有吃到这么香的香菜了。
①我们把香菜的根以及烂叶、老叶等去掉，泡入水中搓洗干净。捞出香菜，沥干水分。
②黄花菜用冷水泡15分钟左右，搓洗一下。
③锅中烧水，加入1勺盐和1勺食用油。水开后倒入香菜焯水，约15秒左右捞出，泡入冷水中，挤干水分后放入碗中。
④把黄花菜也倒入锅中焯水，一般35秒左右捞出，过冷水后放入香菜中。
⑤加入小米辣、蒜末，再加入热油激发香味。加入盐、生抽、芝麻油拌一拌就可以食用了。
第6道:红烧鸭爪
鸭爪看着很多，其实只有8个。这也是我从老家带来的，公公养的鸭子。他们自己舍不得吃，留着给我们带走。李奶奶一直以为鸭爪很腥，没想到家里养得这么鲜。
食材:鸭爪8个、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜子、盐、食用油
①我们把鸭爪泡入水中，搓洗一下。把鸭爪倒入锅中，加水没过鸭爪。加入料酒、姜片、葱结去腥，等锅表面有很多浮沫时捞出鸭爪，用温水冲洗一下。
②热锅冷油，倒入鸭爪快速翻炒一会儿。等鸭爪表面水分炒干时加入料酒、生抽、老抽去腥上色，焖煮3-5分钟。
③加开水没过鸭爪，再加入姜片、蒜子，大火煮开改中小火煮。
④锅中汤汁剩一半时加盐调味，继续焖煮一会儿。
⑤鸭爪软烂后，撒点葱花就可以食用了。
结语:李奶奶吃着我做的6道菜特别开心，她说很久没有吃到农家饭了，这是她一个月以来吃得最好吃一顿饭了。我想可能不是我家的菜有多好，而是我家人多有生活气息。老年人需要陪伴，她一个人太孤单了。
