图5.香菇泡发
第二步：煮鸡蛋，鸡蛋凉水下锅，水煮开转中小火煮5分钟，关火焖五分钟，焖好将鸡蛋捞到凉水盆里，鸡蛋凉后去壳，备用
图6.煮鸡蛋，去壳，备用
第三步：捞出泡好猪肉，沥干水份，起锅烧油，凉油下冰糖，小火化开，下猪肉，翻炒上色，放香醋，下葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，翻炒出香味，放耗油，生抽，老抽，
图7.化冰糖
图8.炒肉放香料
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