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中华美食博大精深,中国的美食不仅好吃,还分了很多类别。八大菜系、满汉全席、34个省级行政区、56个民族,各自都有不同的传统美食。在饮食健康领域,更是有不同的餐食搭配,比如:中国传统的中医药膳、健身人士的饮食规范、老年人士的健康饮食等。今天,我们来讲一下,蛋白质对人体的重要性。
蛋白质是人体最不能缺少的营养物质之一,无论动物蛋白还是植物蛋白。普通人需要蛋白质、小孩子需要蛋白质、健身人士更需要蛋白质。尤其是老年人,肠胃吸收能力减弱,蛋白质的吸收大不如前,没有的蛋白质的摄入,老年人体会加速身体的肌肉萎缩。所以,怎样吃各种含蛋白质的食物是我们所有人应该注意的问题。
下面我们来介绍一下,我们日常吃的含蛋白质高的食物,有哪些是优质蛋白,不仅营养,而且美味!
1、牛瘦肉牛肉是世界第三大肉类,占所有肉食市场消费量的25%。美国、欧盟、巴西、中国是世界上4个最大牛肉生产和消费国。而世界上人均吃牛肉最多的国家是阿根廷人,第二是美国人。
牛肉以低热量、高蛋白的特点,深受崇尚健康和健身人士的热捧,是燃脂增肌的首选食物。但是牛肉也有脂肪,作为燃脂增肌,应该选择瘦牛肉而不是肥牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。
有黄牛肉和水牛肉之分,在口味和口感上,以黄牛肉为佳。牛肉烹饪方式很多,如:酱牛肉、红烧牛肉、爆炒牛肉、孜然牛肉,青椒牛肉,咖喱牛肉,西红柿炖牛肉等等,还有西餐中的牛排、牛肉汉堡等。
无论年轻人还是老年人,多食牛肉确实是对身体有很多益处,建议采用低热量、少油脂的烹饪方式会更健康。
2、鸡胸肉