鸡肉，是全球吃得最多的禽类肉，鸡肉的营养价值比猪肉要高。从蛋白质来说，鸡肉的蛋白质含量在20%，而猪肉则只有13%左右。从脂肪上来说更是如此，鸡肉脂肪含量9%左右，猪肉则达到18%，而且猪肉以饱和脂肪为主。
鸡胸肉更是蛋白质的“王者”，每100g鸡胸肉约含蛋白质25g，蛋白质含量达到了40%，并且脂肪含量低至1.9%。所以，鸡胸肉对于健身人士，永远是非常理想的减脂增肌的食物。对中老年人需要增加蛋白质分人群，也是一个非常好的选择。
鸡胸肉最常吃的做法：煎鸡排、炸鸡柳、蜜汁鸡柳、鸡柳炒洋葱、铁板鸡柳、烤鸡胸肉等等。最被健身人士喜爱的，就是水煮鸡胸肉。虽然没味道不太好吃，但是对减脂增肌还是最直接、最简洁的吃法。
普通人吃鸡胸肉，就掌握用油不要太多，热量低的食用方法就是最适合的。不需要一滴油都不用，毕竟不是每个人都喜欢吃没有任何味道的鸡胸肉。
3、兔子肉
小兔兔很多人都很喜欢，但是殊不知兔肉是肉类中的“黄金”，高蛋白、低脂肪、低胆固醇的完美肉类，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，更是健身人士最为追求的蛋白质来源。
兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，而且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。兔肉在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。所以，兔肉极受消费者的欢迎。
之所以被称为“百味肉”，是因为兔肉本身没有什么腥臊味，只有本身的清香味，可以和任何食物“百搭”而不串味，还能更好的吸收“同伴”的味道，让菜品更具风味。
作为“极品”肉类，兔肉非常容易被消化吸收，是肉类里面最容易被吸收的，尤其是对老年人和健身人士，蛋白质分吸收非常重要，所以，兔肉又被称为“黄金”肉。
兔肉的吃法有很多：麻辣兔肉、兔肉炖土豆、香辣兔头、烤兔肉、煎兔腿、烤兔腿、手撕兔肉等等。无论怎么做，兔肉都会带给你味蕾上的惊喜。
4、猪瘦肉
