叶底
03.【平阳黄汤】的制作工艺：1.采用古法闷黄工艺 “9闷9烘” ：
“平阳黄汤” ，采用古法 “闷黄” 工艺，通过 “9闷9烘” 制作而成。“平阳黄汤” ，经萎凋、*青、揉捻、烘焖、等工序，历时72小时以上。古法的 “9闷9烘” 的闷黄工艺：闷黄的次数多、时间长、使茶叶充分黄化、造就了其 “杏黄汤、玉米香” 的高贵品质。
2.制作工艺流程：
采摘→萎凋→*青→揉捻→闷堆→初烘→布袋闷烘→1闷1烘→2闷2烘→3闷3烘→下烘→干茶整理→“平阳黄汤”毛茶，按GB/T 21276—2008《黄茶》标准进行分级→检验→包装→入库→市场。
闷黄工艺
04.【平阳黄汤】的冲泡：备具：
首选玻璃杯、其次盖碗。
温杯洁具：
用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到：提高杯温、去除异味、消毒*菌、的作用。
茶水比：
以1:50的茶水比，适量投茶。
冲泡水温：
冲泡 “平阳黄汤”，以85~90℃开水为宜。
醒茶润茶：
投茶后，杯中注入85~90℃的开水，至1/3处，静置片刻，使茶叶舒展开来。
注水冲泡：
再次注水至7分满，浸泡大约30秒后，即可品饮。
出汤时间：
第1泡：浸泡约30秒，即可出汤品饮。
第2~3泡：浸泡约40秒后，即可出汤品饮。
品茶：
“平阳黄汤”，汤色杏黄明亮、口感醇厚甘爽顺滑、玉米味清香、回甘迅速。
注意事项：
冲泡好的黄茶，应尽量一次性饮用完毕，不宜久置。久置后，口感会变差，失去黄茶的鲜爽。
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05.最后回顾本文的主要内容：1.【平阳黄汤】的传奇身世：原本无黄汤，一次无奈之举，成就了 “平阳黄汤”。
2.【平阳黄汤】的原产地为：浙江省温州市平阳县水头镇朝阳山。
3.【平阳黄汤】因多种原因，而一度失传。直至2009年，才再次研制成功，并少量上市。
4.【平阳黄汤】的茶树品种，有：平阳特早茶、当地的群体种。
5.【平阳黄汤】的核心品质特征： 3黄1香。3黄：干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄。1香：嫩玉米香。
6.【平阳黄汤】的制作工艺：采摘→萎凋→*青→揉捻→闷堆→初烘→布袋闷烘→1闷1烘→2闷2烘→3闷3烘→下烘→干茶整理→按GB/T 21276—2008《黄茶》标准进行分级→检验→包装→入库→市场。
7.【平阳黄汤】的冲泡：备具→温杯洁具→以1:50的茶水比投茶→冲泡水温以85~90℃开水为宜→
醒茶润茶→注水冲泡→出汤时间→第1泡，浸泡约30秒→第2~3泡，浸泡约40秒后，即可出汤品饮。
8.【平阳黄汤】的品鉴：汤色杏黄明亮、口感醇厚甘爽顺滑、玉米味清香、回甘迅速。
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