蒙顶黄芽的干茶外形微扁挺直，色泽嫩黄油润，全芽披毫，甜香微透。冲泡黄芽是一件赏心悦目的事情，浸泡在高身玻璃杯中，根根芽头直立，在金汤中上下沉浮，让人不禁想起“陌上人如玉”。
3、霍山黄芽
霍山黄芽产于安徽省霍山县，它是帝王贡茶，可以追溯到明朝。以大化坪乡的金鸡坞、金山头，上和街的金竹坪，姚家畈的乌米尖的“三金一乌”所产茶叶品质最佳。
霍山黄芽自唐朝以来便久负盛名，明代被列为贡品，清朝更定为内用，清末民初作为贡茶却忽然绝迹。
主要是由于明清之际绿茶大量的兴起并逐渐取代了黄小茶。霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。
黄小茶：采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括：湖南岳阳的"北港毛尖"，湖南宁乡的"沩山白毛尖"，湖北远安的"远安鹿苑"，安徽的"皖西黄小茶"和浙江温州、平阳一带的"平阳黄汤"。
