酸辣豆瓣鱼四川正宗做法,正宗豆瓣鱼块的川味做法

第三步，上色后加入适量水，把煎好的鱼放入锅里，水和鱼平齐就可以。

中火炖煮5-8分钟左右，中间不要翻鱼，用铲子往鱼身上淋汤汁就好，最后汤汁快耗完时要摇晃着锅，以免叮锅。

豆瓣酱比较咸，酸豆角也有咸味，出锅时就不用放盐了。

这道酸辣豆瓣鱼特点就是酸辣，开胃，鲜香，就连配角酸豆角都很够味，很是下饭。