烤羊腿
许会斌老家也来自内蒙古,曾经是内蒙古最大的牧业公司小尾羊的常务副总裁。后来才到成都发展,专门经营烤羊系列。
烤羊腿、烤羊排是这家的特色,在后厨烤至色泽金黄,外焦里嫩,再上桌由客人自己用刀叉割食。肉只有底味,烤制时也没有刷过多的调料,可以根据口味蘸辣椒面或孜然粉吃。
蒙古歌手
桌上的烤炉设计很合理,炭火在两侧,中间是空槽,这样既起到加热的作用,油水又不会滴到炭火上产生油烟。
烤羊肉丸子强烈推荐,香!
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十全羊杂汤也可一试,没想到竟然是加了辣椒油的,而四川的羊肉汤却是白味。十全羊杂汤的配料分为三红三白四配。三红是指心、肝、肺,三白是指肠子、肚子、头蹄肉。四配是指羊鞭、羊宝、羊筋和土豆。
价格:羊肉丸子28元一份,羊腿和羊排68一斤
地址:成都市万寿桥路66号清水河公园2号门
蒙古大营
蒙古包
这也是一家有蒙古文化特色的餐厅,它远离城市的喧嚣,场地大,气氛好,适合聚会搞活动。蒙古包和民族特色服饰很吸引人,有一种置身于蒙古草原的错觉。
蒙古大营除了常规的羊肉串、羊腿和羊排,最吸引人的还是烤全羊。烤全羊在蒙古族的文化里,是用来招待尊贵客人的,有一种特殊的待客仪式。选择带仪式套餐,便可以享受到蒙古族特色礼仪。伴着悠扬的马头琴声、嘹亮的敬酒歌,大口吃肉的感觉非常好。