重庆土豆片的家常做法,炒土豆片的川味做法

3.起锅烧油，油温7成热时，下入土豆调中大火，轻轻划动一下，煎至微微定型后，翻面煎至两面金黄，加入适量的盐，花椒面，鸡精（可不放）辣椒面，孜然粉，和提前泡好的蒜水，翻拌均匀（喜欢吃酸萝卜或折儿根，放点更好吃哦！）也可以将煎好的土豆用铲子铲碎，再撒上调味料，翻拌均匀，这样更入味，最后在撒点香菜末即可。