拌馅料：
（讲解）
1：用多少拌制多少不要一次性把馅料拌好，时间长不用韭黄容易出水。
2：拌制时盐最后放
3：按比例调制香料
4：馅料的油不要放多了，多了容易腻口，也可以不放油，因为煎制时要用油。
5：羊肉可以适量打些高汤或水，比例最大5:1.5
面皮擀制：
（讲解）
1:25克-30克一个剂子
2：擀的面皮厚度1.5毫米左右
3：擀制形状：圆形，长方形都可
包制：
（讲解）
1：馅料多少要注意，太多太少都不好，馅料铺平1厘米厚即可
2：面皮周边抹上鸡蛋和水打成的鸡蛋液，这样容易粘合，不露馅。
3：形状可以是：圆形（上下各一个圆形片），半圆形（圆形对折），长方形等，你也可以包成喜欢的花边。
如果喜欢这种做法不放试一试，说不不定给你一个惊喜。
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