郝大厨牛肉馅饼的做法,油酥牛肉馅饼的家常做法

3 牛肉丁、洋葱丁加全部调料搅打上劲。

4 发好的面团揉匀至完全排气，搓条，下剂，按扁后包入馅料，再搓圆，放入抹油的盘内。

5 锅入油烧至四成热，将饼坯按扁，逐个放入。

6 用小火将饼煎至两面金黄即可。

小贴士

1 做馅饼的面团一定要和得软一些，这样做出的馅饼才会外脆里嫩。

2 包好的馅饼坯子先不要按扁，因为面软，拿起来的时候容易漏馅。等煎的时候再按扁，直接放入锅中，煎出的馅饼会很完整、美观。

3 煎馅饼的时候要用小火，每个馅饼翻3次面，这样两面都会香脆可口。