炒牛腩的家常做法,牛腩可不可以直接炒

甜椒切丝

4、热锅放多点油，六七成热后倒入牛肉开始进行翻炒。

不停翻炒，看着脂肪开始消解，肉血色断尽后，加入适量白糖，接着加入一勺红油豆瓣，翻炒2-3分钟。

不停翻炒

5、不停翻炒，待豆瓣酱的香气出来后，暂时把牛肉铲出来，油留在锅底。

牛肉铲出来

6、青红二椒入锅，翻炒。直到青椒表皮起皱，由于豆瓣酱的咸味是足够的，所以我一般不会另外再加盐，

青红二椒入锅

7、最后把牛肉倒进去混合翻炒，撒入一点味精，然后起锅。