咖喱牛肉饭是一人食的一道家常菜，浓郁的咖喱搭配软糯的土豆，浓浓的汤汁儿淋上米饭，个中滋味，妙哉～
By 青梅不酸·Mik-
用料
- 牛腩 350克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 厚椰乳 200毫升
- 咖喱 3块
- 盐 少许
- 米饭 适量
做法步骤
1、准备原材料及配菜，个人建议选用浓厚椰乳汁，椰奶味更加浓郁，同时能增添牛肉的香气，牛肉提前泡出血水或飞水处理牛肉亦可。
2、起锅烧油，热锅凉油，加入15克左右黄油，倒入牛肉（个人建议选用肥肉相间的牛腩，牛后腿肉也是不错的选择），中火煸炒干水分至牛肉表面微微焦黄，加黄酒或料酒去腥提升香气，倒入配菜：胡萝卜丁、土豆丁、洋葱（洋葱晚些放）。
