豆腐韭菜素丸子怎么做,韭菜豆腐丸子的做法视频

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 02:11:54

明天是西方国家的感恩节,借此由头回家看看,给爸妈做做家务、陪他们唠唠家常、做几道家常菜一起吃吃喝喝。老人不图儿女为家做多大贡献,一辈子只要平平安安就行。作为儿女的尽自己最大努力让年迈的父母老有所依、老有所养,没事就回家看看,不要留下子欲养而亲不在的遗憾。

豆腐韭菜素丸子怎么做,韭菜豆腐丸子的做法视频(1)

感恩节虽然是西方的,但是我们也可以借鉴一下,感恩生我们的父母。情人节都可以借来,为何感恩节不可以呢?老年人很容易满足,几道家常菜就让他们开心不已。宝妈分享10道感恩菜,有荤有素,营养搭配好,做给宝妈吃再合适不过了。

第1道:清蒸鱼

不管是吃什么鱼,它都有“年年有余”的寓意。老年人就爱讲究这些,顺着他们的心意,让他们从心底里开心起来。当然,给老年人吃鱼,一般清蒸、鱼汤或者是红烧,尽量少放辣椒。

豆腐韭菜素丸子怎么做,韭菜豆腐丸子的做法视频(2)

食材准备:鲈鱼1条、面粉、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、盐、食用油、料酒

制作过程:

  1. 我们把鱼的内脏和鱼鳃等去掉,然后抓1把面粉和1把盐揉搓一下鱼,再冲洗干净。面粉的吸附能力强,可以带走鱼身上的杂质。盐有*菌的作用,还能增加底味。
  2. 沥干水分的鱼放在案板上,从鱼尾向上切一刀,这样便于入味,也易节省时间。
  3. 盘子小面铺上姜片和2根筷子,鱼放上面。
  4. 加1小勺料酒,上面再放几片姜,放入锅中蒸。
  5. 水开后约8-12分钟即可,端出来后去掉筷子和姜片。
  6. 再加入葱丝、辣椒丝、姜丝,倒入1勺热油,再加入一点蒸鱼豉油就可以食用了。

第2道:萝卜蔬菜丸子

丸子一般都有“团团圆圆”的寓意,对于老年人来说没什么比一家人在一起更重要的事情了。无论是四喜丸子还是韭菜丸子、豆腐丸子,做一份都合老年人的心意。

豆腐韭菜素丸子怎么做,韭菜豆腐丸子的做法视频(3)

食材准备:五花肉300克、青豆米100克、料酒、葱、姜、盐、食用油、五香米粉100克、生抽、老抽

制作过程:

  1. 我们把萝卜、胡萝卜清洗干净,擦丝放入碗中。加入盐,搅拌一下,腌制10分钟。把萝卜丝用水淘洗几次,挤干水分,再切成碎末。
  2. 上海青只要叶子,泡入水中搓洗干净,然后切成碎末,倒入萝卜中。
  3. 萝卜中加入面粉、红薯粉、泡打粉、五香粉、盐、鸡蛋搅拌成可以捏起来的糊状。
  4. 锅中烧油,插入筷子。筷子四周冒小泡泡时,油温就达到了。把萝卜搓一下,放入锅中炸。
  5. 待丸子表面金黄时捞出来。等锅中油温降下来后再次开火,复炸一次萝卜丸子,这样丸子久放不硬。

第3道:粉蒸肉

红烧肉有日子过得“红红火火”的寓意,但是有点油腻了。我们用粉蒸肉替代一下,鲜美又不腻,也有这个寓意。

豆腐韭菜素丸子怎么做,韭菜豆腐丸子的做法视频(4)

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