食材准备:虾400克、葱、姜、料酒、生抽、盐、食用油、蒜子
制作过程:
- 我们用牙签从虾的第二个关节处剔除虾线，然后再沿着45度角从头部那儿剪一刀，去掉虾内脏等。
- 把虾泡入水中，搓洗干净。
- 热锅冷油，爆香姜片蒜子。倒入虾，快速地翻炒。
- 待虾微微变红时，加料酒、生抽、盐大火爆炒。
- 虾颜色全部变红后，就可以盛出来了。
第8道:青椒肉片
食材准备:青椒200克、猪前腿肉100克、蒜子、料酒、淀粉、生抽、皮蛋4个、盐、食用油
制作过程:
- 我们把皮蛋放入电饭煲，煮米饭时一起蒸熟。剥掉壳，切成几瓣，放在盘子中。
- 青椒去掉蒂部和籽，然后切成片。
- 猪前腿肉洗净，切片放入碗中。加入料酒、淀粉、生抽搅拌均匀，腌制一会儿。
- 热锅冷油，倒入肉片和蒜末快速爆炒一会儿。待肉片变色后，倒入青椒爆炒。
- 青椒微微变色后，加盐调味，翻炒一会儿盛到皮蛋中。
第9道:肉末杏鲍菇
食材准备:杏鲍菇300克、瘦肉100克、蒜子、葱、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油
制作过程:
- 我们把杏鲍菇搓洗干净，然后用刨子刨成片状。
- 锅中烧水，加入1勺油和1勺盐。水开后，倒入杏鲍菇焯水。约1分钟后捞出，过冷水备用。
- 猪肉搓洗干净后剁成肉末，加入葱姜水、淀粉、生抽、老抽搅拌均匀。
- 热锅冷油，倒入肉末快速煸炒。待肉末变色后，加入老抽、蒜末、盐快速翻炒一会儿。
- 把肉末浇到杏鲍菇中，撒点葱花即可。
第10道:蒜苔肉丝
食材准备:蒜苔200克、猪肉150克、小米椒、料酒、淀粉、盐、食用油
制作过程:
- 我们把蒜苔尾部老一点的切掉，再去掉头部，泡入水中搓洗干净，沥干水分切成段。
- 猪肉洗净，切成丝，加入料酒、生抽、淀粉搅拌一下，腌制一会儿。
- 热锅冷油，倒入肉丝大火快速煸炒一会儿。
- 肉丝变色后，倒入小辣椒和蒜苔，爆炒。
- 蒜苔变色后，加盐调味，翻炒一会儿即可。
,结语:明天就是感恩节了，如果有时间记得回家看看。陪陪父母，做几道家常菜，陪伴是最长情的告白。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
