7. 将煮熟的豆腐虾丸捞入盘中，锅中留少许汤汁，倒少许生抽调个颜色，再淋点水淀粉，煮开后，倒入豆腐虾丸上，好吃好看的丸子就做好了。
8. 豆腐虾丸，自带甜味特别鲜！
小窍门：
1、豆腐不宜多，一定要放淀粉，要不然不成团，虾肉切成小粒或者剁成泥都成，尽量顺着一个方向多搅拌上劲儿；
2、水一定要微微开状态，千万不要沸腾起来，否则丸子进锅就碎。
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