茄子本身的肉质软绵，很容易吸味。淋上酱汁，里外都汲汁染色了。
再焖得软烂，一锅盛出来，肉卷丰腴又鲜香，眼睛鼻子嘴巴都一起馋了！
咬下肉卷，油润软滑，厚实一大口，满足！
茄子外皮软糯，内馅的肉质紧致biu汁。
茄子卷肉馅的吃法，倒也神奇，有肉鲜、有茄香。
还各不抢味，咸鲜开胃~
大冷天吃这口滋味，真的越吃越有食欲！
剩下的酱汁拿来捞饭，轻轻松松就干掉两碗米饭了~
小主提示：
1.选用比较笔直的茄子更好削片哦
2.猪肉馅也可以换成鱼肉、虾肉、牛肉等，一样很美味哦
3.如果直接是买的肉馅，记得调味时要搅拌起胶，这样比较容易粘在茄子片上哦
说到茄子，我除了馋它，还总能想到另一个场景去。
这场景大家都熟的，就是拍合照，摄影师和被拍的人，都会不由自主喊一声“茄子”。
我知道是方便合照时的表情管理，当你说出“茄子”的发音，脸上的笑容比较自然。
所以为啥一定是茄子？不是冬瓜西红柿捏？
细究才晓得，这是源自外国人的“CHEESE”（奶酪）发音，传到中国，按照国人习惯就取了发音相近的“茄子”。
好吧，说到底原来只是个音译词，和茄子本身没啥太大关系。
要说和茄子有关系的，还得从它本名开始说说。
茄子在江浙一带，还有个“落苏”的别名，这名字一听就是文风古人给取的，透着雅致。
果不其然，相传在战国时期，吴王阖闾有个瘸腿的儿子。
有一天公子外出游玩，听到路上有人大喊“卖茄子咯”。公子却听作了“卖瘸子”，一气之下便要上前赶打那商贩。
家丁连忙解释，那是卖茄子的。
公子气不过啊，回家找爹哭诉了一番，说有人侮辱他，喊“卖瘸子”的，生生要拿商贩治罪。
吴王爱子心切，却也觉得为难，就从服饰上的流苏得来灵感，看着茄子正像落下来的流苏，便下令今后，茄子就改名叫“落苏”。
这一名字就流传到了现在，也蛮形象。
也有另一种说法，隋炀帝杨广偏爱茄子，设茄子宴与大臣聚餐。
于是就有人拍马屁，形容茄子“味美如酪酥，香润似脂膏，食色像玛瑙。”
后来传讹了，“酪酥”成了“落苏”。
小小一茄子，名字还藏着许多小故事，故事虽然真假难辨，但茄子入菜，风味绝美，确是由古至今的事实。
遇上它，不用纠结，吃就是了！
,
