茄子削成薄片，铺开肉馅卷起，就成了一捆厚实的肉卷。
锅里辗转几番，裹上酱汁，颜色深浅变幻，整个肉卷也显得肥胖了一点。
冬天就爱这种深暖色的食物，听说下周又准备降温了，整这口肉感满满的茄子卷好好吃吃~
- 食材准备 -
茄子1根 玉米淀粉适量（裹茄子卷用）
肉馅：猪腿肉250g（8瘦2肥） 生抽5g 蚝油5g 白糖3g 盐2g 五香粉1g 葱花5g
酱汁：白芝麻3g 生抽5g 蚝油10g 盐1g 玉米淀粉5g 清水100g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.肉馅制作：猪腿肉洗净沥干水分，切成大块放入搅拌机中搅拌成肉泥，取出刀片，加入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、葱花搅拌均匀备用
