这些海鸭长期生活在海边，依山傍水而居，全天候放养，过得那是舒服又自在。他们每天的粮食就是海边潮落留下来的小鱼小虾小蟹，所以下出来的蛋更是跟普通鸭蛋不一样，被称为“红心鸭蛋”。
因为因为自然采食，产量不是很高，但是海鸭蛋的营养价值却是非常高。
每一颗海鸭蛋都是人工限定时间收集，在经过传统的红泥腌制，腌好后的海鸭蛋以130度高温烘烤5小时，让蛋白质和脂肪充分分离。
烤海鸭蛋不仅比普通咸鸭蛋更有营养，而且味道也更鲜美。用筷子轻轻一捅，油就像爆浆一样，哗哗往外流。
剥开就可以看到黄澄澄的油像汤包的汁水一样多，蛋黄想金沙一样美，蛋黄是淡茶色，正宗的广西北海海鸭蛋才算制作完成，不管是下饭吃，伴粥吃，还是单吃，都能让你胃口大开！
就连一个无心做晚餐的下午，一个鸭蛋搭配上一碗白饭，顿时就化身“黯然销魂饭”。用这个下饭，简直就是平民版的“风味人间”，饭量分分钟加倍！
其实海鸭蛋相信很多人都不陌生，它不仅营养丰富，关键是确实是很好吃，筷子轻轻一戳就流油，深受广大群众欢迎。
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