海鸭蛋怎么腌制好吃又流油,海鸭蛋要不要腌制

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 05:58:38

海鸭蛋怎么腌制好吃又流油,海鸭蛋要不要腌制(1)

汪曾祺先生曾说:“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”

但在广西北部湾,有一种“红树林咸海鸭蛋”,个大流油,蛋白柔嫩不干,蛋黄细腻通红,相信汪老若是尝过,应该是会“瞧得上”的。

海鸭蛋怎么腌制好吃又流油,海鸭蛋要不要腌制(2)

当地海鸭在红树林海滩放养,吃小鱼、小虾、小蟹这些海鲜长大,体肥蛋多,产的海鸭蛋比一般鸭蛋更鲜美,少腥膻味,营养更丰富,不仅火爆朋友圈,还被央视《今日农经》推荐过~

海鸭蛋怎么腌制好吃又流油,海鸭蛋要不要腌制(3)

将海鸭蛋传统方法腌制过后,再用古法烤制,便成了当地独特的“烤海鸭蛋”。烤过之后的海鸭蛋带有淡淡的独特香烤味,比普通咸鸭蛋更美味。

山海味道专门寻找全国地标性美食,在北部湾尝过数十种海鸭蛋后,最终敲定一款流油的完美烤海鸭蛋上架。

豆友@赵啊啊小姐姐:“很好吃哦~烤出来的更香,买了好多回~各个流油~每天早上一个咸鸭蛋一个白米粥~”

海鸭蛋怎么腌制好吃又流油,海鸭蛋要不要腌制(4)

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