蛋黄的口感很是细腻，在口腔中轻轻用力，就马上变成了粉末，而每一颗细小的粉末中都附着着丝丝的鲜味与咸味，一时间竟然不舍得吞咽，由它在嘴巴里细细回味。
蛋白部分则起到了很好的佐餐作用：它的质地很是嫩滑，想必加上一碗清爽白粥更是搭配。蛋白要比蛋黄咸上许多，虽然吃起来不如蛋黄鲜，但是依然会比寻常咸鸭蛋多了几分的香气在其中。
海鸭蛋不仅仅是好吃而已，当中的营养价值很高，比如它含有大量的优质蛋白、钙、锌、和蛋黄卵磷脂，对孕妇、儿童、老人都有莫大的好处。
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最后提醒一句，海鸭子不是下蛋机器，到了天气变冷的时候它们就不下蛋了，所以一年当中可以吃到海鸭蛋的时节也就这几个月，吃货们抓紧时间啦，不然再想吃到就要等明年咯。
