炒胡饽就是讲烙好的饼切成条和菜一起炒，炒胡饽很讲究的，下锅时，先放油烧热，然后依次放进胡萝卜、肉丝、白菜，最后下锅胡饽馍，再放上甜面酱、粉条和菠菜，火候、配比、温度、时间都要恰到好处。热气腾腾的炒胡饽出锅后，马上品尝才能感受到它完整的色香味，饭菜合一，既可以当下酒菜也可以当主食。
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