羊肉挂糊什么味型好吃,怎样的羊肉挂糊料才算正宗

烧三样里面有牛肚、蹄筋和牛肉非常软烂，可老人毕竟82了，动作、反应都慢了，菜的味道一般。

他家蒸菜才是招牌，用老式的蒸笼柴火慢蒸，酥羊肉选用内蒙的羊，先腌制，在挂糊炸，然后码到碗里蒸，肥油都蒸出来了，胡萝卜打底带着骨头的羊肉蒸出来特别粉嫩好吃。

蒸牛肉没有羊肉那么肥腻，里面加了牛油，非常非常香。