我常常觉得,我这个南方小女子,也许长了一颗北方人的胃。
特别喜欢吃面食,还特别喜欢自己做,一发不可收拾。
最近迷上素馅,上次做了韭菜鸡蛋馅的小笼包,觉得很好吃,这次又做了韭菜鸡蛋馅的包子,一餐蒸着吃,一餐烤着吃,早餐营养又方便!
我现在发现,我做包子的速度又提高了,从炒馅、揉面到热气腾腾的包子出锅,1个小时多几分钟就行了,而且还似乎突然开窍,找到了一种捏褶子更好的方法。
诀窍:面团千万别发酵!特别是新手,揉好面团直接包包子,成功率更高,形状更漂亮,味道更好吃
我是上班族,每天早上像打仗一样,最讨厌就是早起。因为我上班本来就挺早的,如果要我再提早,我觉得睡眠不足,更影响身体健康。
所以,我喜欢在头天晚上做好馒头包子等,再预约一碗粥,或预约豆浆、米糊之类的,起床就能吃,一分钟都不要浪费我的美好睡眠!
上班期间的早餐制作时间,最多不超过10分钟,而且还是全自动的。因为我洗脸刷牙的时间10分钟差不多了,反正也不化妆,这方便也算是“糙女”了。
下面说下做法。
韭菜是妈妈自己种的,上次做了一部分,现在还剩了这么一把。因为韭菜也不多,所以鸡蛋用了2个,加少许盐打散。