怎么判断面团发酵好了,发酵失败的面团处理

把包子们按一定距离，排放在蒸架上，放在温暖湿润的地方发酵。我是放在蒸烤箱发酵的，两层一起，35度20分钟。

如果没有蒸烤箱，就用蒸锅或室温发酵。

20分钟后，对比一下，包子的体积是不是变大了？这样就可以开始蒸了。

发酵的时间，季节不同，温度不同，也略有不同，一般体积是原来的1.5倍就可以了。

不用把包子拿出来，直接冷水开始蒸，这样包子还会继续变大。

我用蒸烤箱两层同蒸，定时15分钟，关火后焖3分钟再开盖。

刚出锅的包子最好吃，趁热，一口气吃3个！