怎么判断面团发酵好了,发酵失败的面团处理

不粘锅加少许油，加热后倒入蛋液，迅速划散，半凝固时立即关火，这样炒的鸡蛋才嫩。

用铲子把鸡蛋剁碎，放在碗里，摊开晾凉。

韭菜洗净，切碎，胡萝卜也切成小丁。

上次我在里面还加了黑木耳和豆腐干，这次换了胡萝卜，也很好吃。

韭菜和胡萝卜都是蔬菜，调馅时千万不要直接加入盐等调料。一定要先加油，搅拌均匀。

每一种蔬菜馅其实都一样，这一步起到“油封”的作用，防止蔬菜出水。把鲜汁稳稳地留在韭菜的里面，这样吃的时候，才会满口爆汁，又香又嫩。