▲基础发酵前
▲基础发酵后
5.面团分切：2个250g、6个100g的面团，放入保鲜盒松弛10分钟。
*可以根据使用的模具大小，来分割面团。
▲松弛前
▲松弛后
6.把松弛后的面团搓圆放进吐司盒。450g吐司盒可做6个100g的面团或2个250g的面团。最后发酵65分钟至模具8.5分满。
*因为中种面团发酵了18小时，稍微影响了面团的醒发速度。
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