大家好，我是食客晓仙，今天给大家推荐一道冻鸭腿的做法：
先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出。留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。
食材准备：
鸭腿2只，生抽2勺，蚝油2勺，糖1勺，醋1勺，料酒1勺，香叶，八角，桂皮，草果，茴香，生姜
步骤：
1、先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出；
2、锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出；
3、留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。
总结：
1.鸭腿的用料可以根据自己的口味进行调节。
2.冻鸭腿需要先焯水，去除浮沫。
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