整块冻鸭腿的做法大全,清炖鸭腿的家常做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 06:57:04

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3、除了浸泡这一步,还有一步也很重要,就是浸泡好之后的鸭腿拿出来,放在沥水篮中沥干水分,或者是用厨房纸擦干表面的水分,这一步尽量把水分都控干,我一般都是晾一个晚上,晾干水分不仅能减少腥味,还能减少腌制过程中变质的情况发生;

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4、所以在抹白酒之前,需要先把鸭腿浸泡和沥干水分之后就才能操作,先把晾干水分的鸭腿表面都抹上一层高浓度白酒,尽量每个角落都抹均匀,白酒能消毒*菌,避免后续晾晒的过程中鸭腿变质,如果家里有矿的,可以倒多一点,把鸭腿浸泡在白酒中;

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