南乳焖猪耳朵,广东焖猪耳朵

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 07:30:19

豆角酥又叫瓦角丁,味道咸香酥脆,一盘小小的豆角酥伴着电视里的动画片或连续剧,一块接一块地嚼,满嘴都是油香味,是记忆里面有关于童年和家乡的味道。

炸油角

南乳焖猪耳朵,广东焖猪耳朵(5)

把炒香的芝麻、花生,粗砂糖搌成干馅备用,把面粉、鸡蛋、猪油加入少许啤酒不断搅拌,再用面杖压成饺子皮样(与北方包饺子相似),把干馅放入面皮捏成饺子样放入油锅炸熟捞起,一簸箕酥脆香甜的炸油角就此完工。

南乳焖猪耳朵,广东焖猪耳朵(6)

对于客家人来说,如果家里开始准备炸油角了,说明春节来了,或者家里一定有什么值得庆祝的事情,一块块小小的炸油角尝起来是喜庆的味道。

炸芋头丝

南乳焖猪耳朵,广东焖猪耳朵(7)

芋头刨皮刷丝,姜剁成蓉加入面粉,加入调味料后搅拌,用筷子夹成松散的形状,放入油锅炸至金黄,隔壁家的小孩都馋哭了。

南乳焖猪耳朵,广东焖猪耳朵(8)

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