【第一步】：首先我们准备一块老南瓜给它对半切开，然后把老皮去掉，用勺子挖去里面的南瓜籽和南瓜瓤，然后切成薄片装入盘中，放入蒸锅蒸15分钟，这个南瓜切的越薄，就越容易蒸熟，时间到了之后把蒸熟的南瓜取出来倒入大碗里面，然后用擀面杖擀成捣成细腻的南瓜泥，等它晾至温热的时候，放入4克酵母，搅拌至酵母融化，再分少量多次的加入糯米粉，边加边用筷子搅拌，搅至比较粘稠之后，
把它揉成面团，因为这是糯米粉不怎么容易揉得光滑，我们先把揉成团就行，然后盖上盖子给它醒面20分钟。
【第二步】：时间到了之后，把面团取出来再揉一揉，然后用手取一块下来团成小饼，也可以把它搓成长条，再分成大小均匀的面剂，那样每个饼都会差不多大，这个面团的量能够做出10个饼，然后在饼皮的正中间放入红糖馅，再把它团圆收紧，再次揉成圆球按扁，生坯就做好了，然后重复这个动作，把所有的饼坯全部做完，
【第三步】：接下来电饼铛开小火，刷一层食用油，等到锅里油温微热的时候，再把饼坯放入锅中，如果家里没有电饼铛的话也可以用平底锅来烙，然后在饼的表面刷一层食用油锁住水分防止饼烙糊了，因为南瓜里面含有很多的糖份，所以我们在烙的时候要开小火慢慢的烙，如果是直接用大火烙的话，很快就会把饼给烙糊了，烙至饼的底面金黄定型后我们给它翻一个面，因为这个是糯米饼，我们在烙的时候注意彼此之间要留有一点间隙，免得它们粘连在一起变成一张大饼了，烙至两面金黄用，铲子按压能够快速回弹就可以把它全部盛出来了。
