西葫芦打卤面的做法第一美食,西葫芦怎么打面条卤

2、坐热油锅，放入食用油，等油锅烧热后放入肉末，快速翻炒至变色。

3、加入1大勺的料酒爆香，再放入茄丁炒匀。

4、调味料我放了2大勺的生抽，又加了蚝油。生抽调味，蚝油可以更提鲜，还能提亮，不建议放老抽，咸味比较重。而且吃卤面有个特点，大家喜欢连带着汤一起拌面吃，做的清淡些也避免摄入过多的盐分。

5、接着放入西葫芦丁，加入没过2/3食材的温水，如果都没过食材，汤汁恐怕会太多了。