东北素丸子的家常做法,家常炖素丸子正宗做法

4.炒锅上火烧热，放入适量葵花籽油（其它植物油均可），比炒菜要略多一些，烧至四成热左右。胡萝卜素丸子不脏油，余下的油还可以继续炒菜用。

5.左手攥一把素丸子馅，挤出圆球状，右手用小勺截取丸子，放入油锅里炸至。依次放入丸子，根据油量多少决定每次下多少丸子。

6.丸子定型漂起后，捞出复炸成金黄色就可以了。如果火力较冲，也可以一次成型，复炸会减少浸油程度。