红枣木耳的制作方法,木耳红枣怎么炖才好吃

把木耳放在大碗里，加入足量的清水泡发。泡发木耳的水温不要过高，天气越来越暖和了，用温水浸泡就可以了。

木耳泡发到舒展，择去底部的蒂，清洗时可以在水中加入少许淀粉反复搓洗，去掉杂质和泥沙。

红枣也要清洗干净。在温水中加入淀粉和小苏打，搅拌均匀后，倒入红枣，这样可以去掉红枣表面褶皱中不易洗掉的尘土。不知道您平时是怎么洗红枣的？还有其他的好方法吗？

木耳和红枣都用清水冲洗干净，控干水分倒入炖盅里，加入红糖，倒入适量的清水与木耳齐平。大火蒸制10分钟后转中小火蒸半小时。